Gordon Ramsay at Claridge's
食す者にも冒険心を抱かせる、新しさと複雑さを表現してみせる料理
週末のディナーを予約できるのは4ヶ月先･･･ロンドンのレストラン帝王「ゴードン・ラムゼイ」が世界の王族に親しまれる老舗ホテル「クラリッジス」のひとつのドアを仕切る。ヘッド・シェフは、マーク・サージェント。料理TV番組にも協力する若手シェフだ。ヘッド・シェフとなった1年後にミシュランの星を獲得した将来の有望株。新たな料理への開拓に余念がない。料理は、一見コンテンポラリー・アート。チキンにフォアグラのスライスを合わせてみたり、フルーツに香草を組み合わせたりと、テイストも同じく新しさと複雑さを表現してみせる。食す者に冒険心を抱かせるのがサージェント風。
予約が難しいこのレストランでも、ランチは比較的予約しやすく、コストパフォーマンスも評価が高い。ランチ3コースで£30、グラスシャンパン「HEMART ROSE」£12.50、グラスワイン「MUSCAT ANAIS」£7.00。
Sep 2006
Add: Claridge's, 55 Brook Street, W1
Tel：020-7499-0099
PCHP：http://www.gordonramsay.com
Cuisine: French
Station： Bond Street
Budget: £35-£130
アラカルトは3コース£65、人気のメニュー6コース「Menu Prestige」£75もあり。
Open: Mon-Fri noon-2:45pm 5:45-11pm, Sat noo-3:30pm 5:45-11pm, Sun noon-2:45pm 5:45-10:45pm
Credit cards: AmEx, JCB, MC, V
予約: 必要
子供用設備: 子供用椅子の用意
その他：障害者用トイレ有
ドレスコード：スマート。ジャケット着用が好ましい。ジーンズおよびトレーナーは不可。