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Lamberts


兎のテリーヌとフォワグラ・ムース

シー・ブリーム

本日の魚メニュー ハドックとベジタブル・クリーム・ソース
遠出もコストも厭わない!世界に誇れるモダン・ブリティッシュ

古き良きイギリス料理の基本を忠実にモダン・ブリティッシュへと仕上げたのがミシュラン星経験シェフ「リー・バンティング」。24時間以内に届けられた産地直送の有機野菜や、王家へ納品する老舗ファームの高級肉を使用するなど、良質な素材の追及に余念がない。

メニューは、各種素材の組み合わせが面白い。前菜の「兎のテリーヌとフォワグラ・ムース、ピスタチオ・ブレッドのトースト(£8.00)」は、香ばしいピスタチオのソーダ・ブレッドに、しっとり滑らかな具と濃厚でクリーミーに絡むソースがしっくりと合う。メインの人気は「ファーマー・シェイプのマトンとラム(£17.50)」で、背肉、肩肉、ランプ肉の組み合わせ。トラディッショナルな飼育で育てられた羊肉だから、柔らかさと風味が格別だという。
ロンドンの中心地からずっと離れたBalhamにありながら、イギリスでモダン・ブリティッシュを食すならここまで来る価値があると、美食家達が口を揃える一流店。
            Oct 2006

Add:2 Station Prade, Balham High Road SW12

(行き方参考)ロンドン中心街にある地下鉄Leicester Square(レスター・スクエア)駅からNothern Line(ノーザン・ライン)でBalham(バルナム)駅まで約20分。下車してすぐ目の前。

Tel: 020-8675-2233

PCHP:
http://www.lambertsrestaurant.com


Cusine: Modern British
Station: Balham
Budjet: £24-£35
Open: Lunch Sat noon-3pm Sunday Roast Set Menu noon-9pm Dinner Tue-Sat 7pm-
Credit Cards: AmEx, JCB, MC, V
Service Charge: 12.5%
予約: した方が良い
bookings@lambertsrestaurant.com
子供用設備: 子供用椅子の用意、週末のみ子供用のメニュー有
喫煙:Non Smoking


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