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Maze

瞳潤わせるスペイン料理は、オートクチュールならぬオート・クィジーン

デイビッド・ロックウェルによってデザインされた店内は、グリーンを基調としたスクエアのダイニングルームに、曲線を描くカラフルな装飾と散りばめられたディム・ライトによって華やかさを演出する。大使館が立ち並ぶメイフェアの一角にあり、窓の外に目を向けると、青々とした芝生に包まれた美しいグロブナー・スクエアが見渡せる。この店は、タイムアウト「2005年ベスト・ニュー・レストラン賞」に輝いた。
　
料理は、スペインのいわゆる小皿料理「タパス」で、少量の料理を5･6品注文するというもの。バジルやエスカルゴなどフレンチやイタリアンの食材を積極的に取り入れ、独自のスペイン料理を創り出すジェイソン・アサートンはスペインの３ツ星店での経験があり、ゴードン・ラムゼイにその手腕を認められ、この店を手掛けることになった。瞳潤わせる美しい料理は、オートクチュールならぬオートクィジーンの仲間入りを果たした。

Add:11-13 Grosvenor Squre, W1K,

Tel:020-7107-0000
PCHP:http://www.gordonramsay..com