Tamarind ロンドン・レストラン・レビュー

Tamarind

Aｄｄ＆Map
20-22　Queen Street,W1

Tel: 020-7629-3561

HP:
http://www.tamarindrestaurant.com

Cusine: Indian(北インド)
Station: Green Park
Budjet: ￡20-￡55
Open: Lunch Mon-Fri, Sun noon-2:45pm Dinner Mon-Sat 6pm-11:30pm Sun 6-10:30pm
Credit Cards: AmEx, DC, MC, V
Service Charge: 12.5%

Tamarind

北インドの伝統的な料理を進化させた
日本人好みの繊細でまろやか料理の数々

インド料理としては最年少でミシュラン１ツ星を獲得したアルフレッド・プラサドを料理長に抱えるタマリンド。ナンや肉料理を主とした北インド料理の伝統に敬意を示しながらも、絶えず変化を試みて止まない。例えば、前菜「Tali Baingan（￡6.95）」は、ターメリックとマスタードの風味のヨーグルトに、なすとチーズのグリルをのせた爽やかな一品。「Murgh Malai Tkka （￡16.50）」は、生クリーム、チーズ、カシュー・ナッツに漬けられた最高級鶏肉を炭火焼にしたチキン・チカで、普通のものより少し酸味が押さえられてコクがある。また、人気のカレー料理は常に6、7種類用意されていて、タンドリー・チキンを具材にした、はちみつとハーブ・バターでまろやかに仕上げたクリーム・トマトベースの「Murgh Makhni （￡16）」はオススメ。どれもスタンダードなインド料理なのに、どこか違うと感じさせる腕が長年に渡って人気の理由なのかもしれない。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　Dec 2006

予約: した方が良い（特に金曜夜）
reservations@tamarindrestaurant.com
ウェブサイト（RESERVATIONフォームから予約）
その他: バリアフリー・トイレ有

（上）「Murgh Makhi」は、トマトの控えめな酸味とクリーミーな深みがマッチ。タンドリー・チキンも食べ応えあり。（下）平日の夕方早い時間でも、席が埋まるほどの人気。スタッフの対応はスピーディで目配りが利き、とても満足。